Sigara ile birlikte alkol alışkanlığı kanser riskini daha da fazla arttırır.

• Fazla bira içenlerde kalın bağırsak-rektum kanseri daha fazla görülür.
• Sert içkileri fazla tüketenlerde, ağız, baş ve boyun kanserleri sık görülür.
• Alkol tüketimi fazla olanlarda karaciğer kanseri sık görülür.

Kanserden Koruyucu Rolü Olan Öğeler ve Kaynaklarını şöyle sıralayabiliriz.

 

Ögeler	Besinler
Proteaz inhibitörleri (engelleyiciler)	Soya fasulyesi, mercimek, kuru fasulye, nohut, taze fasulye, bezelye
Antioksidanlar Biyoflavonlar	Meyveler, ceviz, fıstık ve fındık vb. Turunçgiller, kayısı, kara dut, kızılcık, kiraz, vişne, kuş üzümü, diğer meyveler
Özel koku ve tat veren öğeler	Lahanalar, karnabahar, ıspanak, pazı, turp ve pancar yaprakları, şalgam vb.
Kükürtlü öğeler	Sarımsak, soğan, pırasa

 

Sigara içenler, çevre kirliliğine maruz olanlar ve kanser riski yüksek olan bireylerin aşağıdaki besinlere diyetlerinde sıklıkla yer vermeleri önerilmektedir.

• Kanser riskini arttıran besinler;
• Yağda kızartılmış besinler
• Tuzlanmış besinler
• Tütsülenmiş besinler
• Nitrit, nitrat eklenmiş besinler
• Ateşe çok yakın pişirilmiş kebaplar
• Kanser riskini azaltan besinler; Sebzeler
• Soğan, sarımsak
• Lahana
• Havuç, ıspanak
• Marul, kıvırcık, salatalık
• Pazı, asma yaprağı
• Karnabahar, pırasa, şalgam, turp
• Maydanoz, tere, nane, roka
• Biber
• Taze-kuru fasulye, bezelye
• Bakla, mantar, patlıcan, enginar
• Kabak
• Domates, pancar, bamya Meyveler
• Portakal, greyfurt, limon
• Kuşburnu, böğürtlen, kızılcık
• Elma, armut, ayva, erik
• Kiraz, vişne, çilek
• Kavun, karpuz
• Üzüm, incir, nar,dut
• Muz, hurma, yeni dünya Kuru yemişler
• Leblebi, kestane, badem, fındık, fıstık, ceviz Tahıllar
• Kepekli ekmek
• Çavdar ekmeği
• Bulgur, yarma Hayvansal besinler
• Karaciğer, böbrek, yürek •
• Yumurta
• Yağsız peynir, çökelek